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Le samedi 8 octobre 2022, en l’enceinte du lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul (59), se déroulera la 18e édition de L’Assiette Gourm’Hand, un concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap.

Les origines du concours

L’Assiette Gourm’Hand est le concours culinaire international dédié aux professionnels porteurs d’un handicap mental ou psychique.

Créé en 2003 par le Chef Benoît FLAHAULT, L’Assiette Gourm’Hand invite les candidats engagés à réaliser, en 1 h 30 d’épreuve, une création culinaire autour d’un thème et d’un panier donné.

Après 2 ans de disette, le rendez-vous de la 18e édition est fixé au 8 octobre 2022, au sein même du berceau du concours : le Lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul.

Avec pas moins de 19 équipes en lice, le jury constitué d’un maillage de grands Chefs venus de toute la France, présidé par Guillaume GOMEZ, aura fort à faire pour départager le travail des candidats professionnels, aguerris et passionnés !

Un rendez-vous gastronomique des plus attendus où l’admiration et l’émotion scellent sans défaut des souvenirs impérissables.

Le programme de cette année…

Le panier de cette 18e édition sera :

• Le filet de maquereaux & la moule de Bouchot.

Deux garnitures seront réalisées :

• La première à base de la pomme de terre Laurette de chez BAYARD
• La seconde avec un chou-fleur.

Les épreuves débuteront à 8h00 pour se terminer à 14h30, avec 18 équipes et 5 nationalités participantes.

Comme à chacune de ses éditions, le jury proposera un casting de renom avec 37 belles toques dont notamment 15 Meilleurs Ouvriers de France répartis entre les cuisines et la salle de dégustation.

Camille THOMAS, lauréate de la dernière édition en 2019 sera Présidente d’honneur aux côtés de Guillaume GOMEZ, Parrain du concours et Président du Jury depuis 2007.

Les équipes…

Le jury…

Le programme complet

• Vendredi 7 octobre à 20 h en mairie de Bailleul : Lancement officiel de la 18 e édition de L’Assiette Gourm’hand et présentation des équipes.
• Samedi 8 octobre à 8 h dans les cuisines du Lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul : Engagement de la 1ère équipe, puis engagement une à une des équipes suivantes toutes les 15 minutes (dernier engagement à 13h00).
• De 12 h à 15 h 30, dans les réfectoires du Lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul : Rencontre & dégustation avec nos partenaires au Village des Saveurs
• À 17 h, dans le gymnase du Lycée professionnel Sainte-Marie Don Bosco de Bailleul : Remise des prix.

Plus d’informations sur la page Facebook de l’événement.